Распространенные ошибки в кулинарии
paveleonov
Оригинал взят у didgest

1. Промывать ли макароны?

Единственный ответ: нет, это ошибка. Дело в том, что эта привычка пошла из советских времен, когда в продаже были только макароны из обыкновенной пшеничной муки. Такие макароны слипались, если их сразу не промывали. Сейчас мы имеем дело в основном с макаронами из твердых сортов пшеницы, они не слипнутся, если варить их в большом количестве воды без крышки. Если они все-таки начали слипаться, добавьте немного сливочного или растительного масла. Кстати, отвар, в котором варились хорошие макароны, итальянские хозяйки всегда используют для приготовления соуса к пасте, так что не выливайте все до конца!

Read more...Collapse )

Великие Матери и Богини человечества от каменного века до наших дней
paveleonov
Оригинал взят у gurdrug в Великие Матери и Богини человечества от каменного века до наших дней
Великие Матери человечества



Великие Матери человечества

Уникальная подборка более сотни женских скульптур наглядно демонстрирует, как люди разных культур и эпох воплощали в произведениях искусства самых прекрасных и почитаемых женщин своего времени. Это поистине невероятно, ведь возраст самой древней женской скульптуры, дошедшей до наших дней, составляет примерно 35-40 тысяч лет.
Read more...Collapse )

Один день из жизни чукотских оленеводов. Вечер.
paveleonov
Оригинал взят у basov_chukotka в Один день из жизни чукотских оленеводов. Вечер.



Вечер начинается часов в пять. На улице ещё светло и темнеть начнёт не скоро, но это всё равно уже вечер. Все дела к этому времени заканчиваются, обитатели стойбища собираются в яранге или доме. Перед ужином, по желанию, может быть устроен полдник.  Полдник может быть обыкновенным чаепитием. Но сегодня Алёсик решил помозговать.  Для мозгования берут трубчатые кости оленьих ног. Перед мозгованием кости тщательно скребут съедая  сухожилия и надкостные ткани.  Любая оленья косточка, будь то в сыром виде или варёная, обязательно будет идеально очищена. Кушанье мяса по-европейски, когда на костях остаются "мясные охвостья" для оленеводов не простительное расточительство. После очистки кость раздробят камнем или молотком и съедят костный мозг.
Read more...Collapse )

?

Log in